Ernestina Alfonso

Ernestina Alfonso, 81, passed onto her eternal rest on June 18, 2023, in Altamonte Springs, Florida. Ernestina was born in La Catalina, Cuba on November 11, 1941, to parents Celestina Garcia Hernandez and Manuel Rodriguez Perez, both of whom precede her in death. Her passions included family, friends, pets, music, dancing and laughing. Ernestina "Mima" loved to cook and always graciously opened her home to the company of family, friends and new faces alike, making sure they always felt right at home. Ernestina leaves to treasure the memories of her life, her daughter, Noraida "Nori" Alfonso-Salley (Thomas P. Salley); sons, Elioberto "Al" Alfonso and Roberto Alfonso; grandchildren, John Serrano (Gabrielle Hurst-Serrano) and Thomas R. Salley, Shannon Mann-Alvarenga (Joel Alvarenga) and Chris Rykrsmith (Eva Rykrsmith); great-grandchildren, Ava Serrano, Quinn Serrano, Jasper Serrano, Isabella Mann, Joey Alvarenga, Lukas Alvarenga, Kaleb Alvarenga, Selah Alvarenga, Roman Rykrsmith and Gwen Rykrsmith; siblings, Olga Lidia Rodriguez Garcia, Manuel Rodriguez Garcia, Felix Rodriguez Garcia and Israel Rodriguez Garcia, as well as many more family and friends who will miss her immensely. Ernestina is preceded in death by her loving husband, Elioberto Miguel Alfonso; parents, Celestina Garcia Hernandez, Manuel Rodriguez Perez, and by her grandson, Elioberto Joseph "Joey" Alfonso; siblings, Mercedes Rodriguez Garcia, Emiliana Rodriguez Garcia and Ceverina Rodriguez Garcia. _________________________________________________________________________________ Ernestina Alfonso, de 81 años, pasó a su descanso eterno el 18 de Junio de 2023 en Altamonte Springs, Florida. Ernestina nació en La Catalina, Cuba el 11 de Noviembre de 1941, de padres Celestina García Hernández y Manuel Rodríguez Pérez, quienes la antecedieron en muerte. Sus pasiones incluían la familia, los amigos, las mascotas, la música, el baile y la risa. A Ernestina "Mima" le encantaba cocinar y siempre abrió amablemente su hogar a la compañía de familiares, amigos y caras nuevas, asegurándose de que siempre se sintieran como en casa. Ernestina deja a atesorar los recuerdos de su vida, su hija, Noraida "Nori" Alfonso-Salley (Thomas P. Salley); hijos, Elioberto "Al" Alfonso y Roberto Alfonso; nietos, John Serrano (Gabrielle Hurst-Serrano) y Thomas R. Salley, Shannon Mann-Alvarenga (Joel Alvarenga) y Chris Rykrsmith (Eva Rykrsmith); bisnietos, Ava Serrano, Quinn Serrano, Jasper Serrano, Isabella Mann, Joey Alvarenga, Lukas Alvarenga, Kaleb Alvarenga, Selah Alvarenga, Roman Rykrsmith y Gwen Rykrsmith; hermanos, Olga Lidia Rodríguez García, Manuel Rodríguez García, Félix Rodríguez García e Israel Rodríguez García, así como muchos más familiares y amigos que la extrañarán inmensamente. A Ernestina la precede en muerte su amado esposo, Elioberto Miguel Alfonso; padres, Celestina García Hernández, Manuel Rodríguez Pérez, y por su nieto, Elioberto Joseph "Joey" Alfonso; hermanos, Mercedes Rodríguez García, Emiliana Rodríguez García y Ceverina Rodríguez García.

Ernestina Alfonso

November 11, 1941 - June 18, 2023